नई दिल्ली: भारतीय किचन में मौजूद मसाले न सिर्फ खाने के स्वाद को बढ़ाने का काम करते हैं बल्कि, शरीर को सेहतमंद भी रख सकते हैं. आज हम जिस मसाले के बारे में बाद कर रहे वो है मेथी दाना. मेथी दाना को आमतौर पर तड़का लगाने और अचार जैसी चीजों में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है.
आयुर्वेद में मेथी को अमृत तुल्य औषधि बताया गया है. इसके छोटे-छोटे बीजों में सेहत के बड़े-बड़े लाभ छुपे हैं. मेथी (methi pani) में फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी6, और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं. मेथी के बीजों (Methi Seeds) में मौजूद सैपोनिन और फेनोलिक कंपाउंड शरीर को कई लाभ पहुंचा सकते हैं.
कैसे बनाएं मेथी का पानी
इस पानी को बनाने के लिए सबसे पहले एक गिलास साफ पानी लेना है फिर इसमें 2-3 टी स्पून मेथी के दाने डालना है. इन्हें रात भर भिगोकर रख दें. फिर अगली सुबह इस पानी को उबालकर और छानकर पी लें. इसे आप बिना उबाले भी पी सकते हैं. स्वाद को बढ़ाने के लिए आप इसमें नींबू का रस और शहद का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
मेथी का पानी पीने के फायदे
वजन घटाने: मेथी का पानी मेटाबॉलिज्म को तेज करता है और भूख को कम कर सकता है, जिससे आप कम कैलोरी लेते हैं और वजन घटाने में मदद मिल सकती है.
जोड़ों के दर्द : मेथी में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी (सूजन-रोधी) गुण जोड़ों के दर्द और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं.
स्किन : मेथी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट स्किन को डिटॉक्स करने और मुंहासे कम करने में मदद कर सकता है.
कोलेस्ट्रॉल: मेथी का पानी खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को घटाकर अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाने में मदद कर सकता है.
पाचन : मेथी का पानी फाइबर से भरपूर होने के कारण कब्ज, गैस, एसिडिटी और पेट फूलने जैसी समस्याओं से राहत दिला सकता है.
पीरियड्स : जिन महिलाओं को पीरियड्स से जुड़ी समस्याएं हैं उनके लिए मेथी का पानी फायदेमंद साबित हो सकता है.
