अर्जुन सिंह
नई दिल्ली। जवाहर लाल नेहरू स्टेडियम में आयोजित 12 वें नेशनल स्ट्रीट फूड फेस्टिवल में खाने के शौकीन लोगों ने जमकर लुत्फ लिया। देश भर से आए स्ट्रीट फूड वेंडर्स के हाथों के स्वाद को उन्होंने खूब सराहा। इस अवसर पर उत्तर भारत के पर्व मकर संक्रांति और नॉर्थ ईस्ट के बिहू फेस्टिवल भी मनाए गए। नेशनल एसोसिएशन ऑफ स्ट्रीट वेंडर्स ऑफ इंडिया द्वारा आयोजित तीन दिवसीय स्ट्रीट फूड फेस्टिवल के स्टालों पर शनिवार को खासा भीड़ देखी गई। दिल्ली वालों का प्यार देख कर देश के विभिन्न हिस्सों से आए वेंडर्स का हौसला बढ़ा। फेस्टिवल के दूसरे दिन सुबह ठीक 11 बजे फूड फेस्टिवल की शुरुआत हुई। ठंड और छुट्टी में सुबह धीमी गति से हुई। लेकिन दिन चढ़ते चढ़ते लोगों का तांता लगने लगा। न केवल दिल्ली के बल्कि दिल्ली में आए विदेशी सैलानियों ने भी फूड फेस्टिवल का मज़ा लिया। पूरे फेस्टिवल को चार वेस्ट , ईस्ट, नॉर्थ और साउथ जोन में बांटा गया है।
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वेस्ट जोन में राजस्थानी टिक्कड़, देशी घी का मालपुआ, मगज लड्डू, दाबेली आदि व्यंजनों को पसंद किया गया। ईस्ट जोन से सिक्किम का खबसा, थुकपा, शिलांग से खासी फूड, मणिपुर से शिंजू, ओरिसा से घुगनी और बिहार से लिट्टी चोखा पसंद किया गया। नॉर्थ जोन से उत्तराखंड की गहत की दाल, काफली और कश्मीर का वाजवान लोगों के जुबान पानी पानी करता रहा। साउथ जोन से केले के पत्तों पर पत्थर का गोश्त, रागी डोसा, उत्तपम, पुदीना कबाब, कोठू परोटा, पुलियोगरे आदि व्यंजन पसंद किए गए। बरमीज़ रिफ्यूजी स्टॉल पर पड़ोसी देश म्यांमार के व्यंजनों ने लोगों को आकर्षित किया। महोत्सव के दूसरे दिन देश के जाने माने शेफ ने यहां पहुंच कर व्यंजनों को चखा। और उनकी समीक्षा की। फूड फेस्टिवल में आए स्ट्रीट फूड वेंडर्स बकायदा हाइजीन का ख्याल रखते हुए दिखे। रविवार 15 जनवरी को फूड फेस्टिवल का समापन है और व्यंजन प्रेमियों के लिए ये सुनहरा अवसर है।
