नई दिल्ली: केला बेहद स्वादिष्ट फल है और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. केला खाते वक्त अधिकतर लोग छिलका फेंक देते हैं. आपको जानकर हैरानी होगी कि केले का छिलका भी खाने लायक होता है और इसका सेवन करने से सेहत को कई गजब के फायदे मिल सकते हैं. जिस केले के छिलके को हम अक्सर बेकार समझकर फेंक देते हैं, वह भी कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है. आयुर्वेद और वैज्ञानिक रिसर्च के अनुसार केले का छिलका भी शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचा सकता है, बशर्ते आप इसे सही तरीके से सेवन करें.
हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो केले के छिलके में फाइबर, पोटैशियम, विटामिन B6, विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट्स और मैग्नीशियम जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं. ये तत्व शरीर के पाचन तंत्र को मजबूत बनाने, ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं. इसके अलावा केले के छिलके में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स शरीर को हानिकारक तत्वों से बचाने में भी सहायक होते हैं. केले के छिलके में मौजूद घुलनशील फाइबर ब्लड शुगर को धीरे-धीरे बढ़ने देता है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को लाभ मिल सकता है.
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केले का छिलका कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी मदद करता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है. अगर आप इसे नियमित रूप से सही मात्रा में खाते हैं, तो यह आपकी हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाए रख सकता है. जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए केला ही नहीं, बल्कि उसका छिलका भी उपयोगी हो सकता है. इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है जो आपको लंबे समय तक फुल महसूस कराता है, जिससे ओवरईटिंग से बचा जा सकता है. साथ ही यह मेटाबॉलिज्म को तेज करता है और शरीर की फैट बर्निंग क्षमता को बढ़ाता है.
केले के छिलके में मौजूद पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटीबैक्टीरियल गुण त्वचा के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं. यह छिलका चेहरे पर रगड़ने से मुंहासे, झाइयां और दाग-धब्बे दूर हो सकते हैं. बालों में छिलके का पेस्ट लगाने से रूसी और बालों का झड़ना कम हो सकता है. केले के छिलके को सीधे न खाएं. इसे साफ धोकर कुछ मिनट उबाल लें या भाप में पका लें. इसके बाद आप इसे स्मूदी, चाय या सब्जी में मिला सकते हैं. दक्षिण भारत में तो केले के छिलके की चटनी भी बनाई जाती है. इसका स्वाद हल्का कड़वा हो सकता है, इसलिए नींबू, दही या मसालों के साथ मिलाकर इसे स्वादिष्ट बनाया जा सकता है.
बाजार में मिलने वाले केले पर अक्सर मोम या केमिकल्स लगे हो सकते हैं, इसलिए छिलका खाने से पहले उसे अच्छे से गुनगुने पानी और नमक से धोना चाहिए. अगर आप पहली बार सेवन कर रहे हैं तो थोड़ी मात्रा से शुरुआत करें. केले का छिलका न सिर्फ स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, बल्कि यह आपके रसोई कचरे को भी कम करने का एक प्रभावी उपाय है. अगली बार जब आप केला खाएं, तो उसका छिलका फेंकने से पहले जरूर सोचें.
