नई दिल्ली। चाय पीना कई लोगों का शौक होता है। सर्दी हो या फिर गर्मी… हर मौसम में टी लवर्स दो से तीन बार चाय का सेवन कर ही लेते हैं। लेकिन ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी मानी जाती है। चाय में डलने वाली चीनी सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है। हालांकि आप इसकी जगह एक हेल्दी ऑप्शन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं और वो है गुड़। जी हां, गुड़ की चाय सेहत के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है।
चीनी के मुकाबले गुड़ का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। खासतौर पर अब सर्दियों का मौसम आने वाला है। इस मौसम में गुड़ की चाय पीने से शरीर को कई लाभ मिल सकते हैं।
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गुड़ की चाय के फायदे
गुड़ में कई पोषक तत्वों के साथ इसमें कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटैशियम और आयरन जैसे गुण पाए जाते हैं। ये शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। गुड में मौजूद आयरन शरीर में खून की कमी को पूरा करता है। ऐसे में एनीमिया का शिकार लोगों को इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। साथ ही ये एंटीऑक्सीडेंट गुण संक्रमणों से लड़ने में मदद करते हैं। इससे सर्दी-जुकाम का खतरा कम होता है।
इन समस्याओं भी होती हैं दूर
इसके अलावा गुड़ एक प्राकृतिक स्वीटनर है। यह शरीर के मेटाबॉलिज्म बढ़ाकर वजन कम करने में मदद कर सकता है। गुड़ पाचन को बेहतर बनाता है और इससे कब्ज, सूजन जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। इतना ही नहीं गुड़ में मौजूद विटामिन और खनिज त्वचा को भी निखारते हैं और स्किन को ग्लोइंग बनाते हैं।
कैसे बनाएं गुड़ वाली चाय?
अक्सर कई लोगों की शिकायत रहती हैं कि गुड़ की चाय बनाते समय फट जाती है। हालांकि अगर आप इसे एक खास तरह से बनाएंगे, तो नहीं फटेगी।
गुड़ वाली चाय बनाने के लिए पहले पैन में एक कप पानी डालें। फिर इसमें 1 छोटी इलायची, थोड़ा कूचा अदरक (स्वाद के अनुसार) और तुलसी के पत्ते डालें। पानी जब उबलने लगे, तो इसमें चाय की पत्तियां डालें और पकने दें। अब इसमें गुड़ डालें और इसे पूरी तरह से घुलने दें। इस बीच दूसरे पैन में अलग से दूध को गर्म करें। गर्म दूध को चाय के मिश्रण में मिला दें। गुड़ की चाय बनाते हुए हमेशा गर्म या उबले दूध का ही इस्तेमाल करें, इससे चाय फटेगी नहीं। आप चाहें तो बिना दूध की गुड़ वाली चाय भी बना सकते हैं।
