नमक हमारे शरीर के लिए बहुत आवश्यक होता है. ये शरीर को ऊर्जा देने के साथ ही खनिजों की भी पूर्ति करता है. नमक दो प्रकार के होते हैं, एक समुद्री साधारण नमक, दूसरा चट्टानी या पहाड़ी नमक जिसे हन आम बोलचाल की भाषा में सेंधा नमक कहते हैं. पहले के समय में लोग सेंधा नमक का उपयोग आम दिनों में करते थे, लेकिन अब के समय में समुद्री नमक ने रसोईं में अपनी जगह स्थायी कर ली है. दरअसल, सेंधा नमक साधारण नमक से बहुत भिन्न है. ऐसा माना जाता है, कि भारत पर अंग्रेजी शासन के दौरान समुद्री नमक को बढ़ावा मिला. समय बीतने के साथ ही सेंधा नमक ने अपनी पहचान खो दी और भारतीय घरों में साधारण नमक राजा बन गया.
आयुर्वेद में साधारण नमक के मुकाबले सेंधा नमक के अनगिनत गुण बताए गए हैं. आज के समय में, लोग उपवास आदि में ही सेंधा नमक का उपयोग करते हैं. लेकिन लंबे समय से उपयोग में ला रहे साधारण नमक के सेवन से सेहत को कई दिक्कतें हो सकती हैं. आज हम जानेंगे डेली इस्तेमाल में क्यों सेंधा नमक का उपयोग करना चाहिए और इसके क्या फायदे होते हैं.
क्या है सेंधा नमक?
सेंधा नमक को लाहौरी नमक भी करते हैं. ये क्रिस्टल के रूप में पाया जाने वाला एक खनिज है. इसे पाकिस्तान के सिंधु नदी के आसपास के हिमालयी क्षेत्रों में चट्टानों के रूप में पाया जाता है. इसका रंग हल्का गुलाबी, बैंगनी या सफेद होता है. इस नमक में आयरन ऑक्साइड के साथ अन्य कई खनिजों की उपस्थिति होती है. सेंधा नमक का रासायनिक नाम है पोटैशियम क्लोराइड, जो शरीर से सभी प्रकार के टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करता है. जब्कि साधारण नमक जिसे सोडियम क्लोराइड कहते हैं, वो शरीर के टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में सक्षम नहीं होता है.
सेंधा नमक का महत्व
आयुर्वेद में ऐसा माना गया है कि उच्च रक्तचाप में सेंधा नमक के सेवन से बहुत फायदे मिलते हैं. साथ ही इसका सेहत पर कोई विपरीत प्रभाव नहीं होता है. हिंदू व्रत एवं त्योहारों में साधारण नमक की जगह लोग सेंधा नमक का प्रयोग करते हैं. सेंधा नमक हाजमे के लिहाज से बेहद फायदेमंद माना जाता है, इसका दूसरा रूप काला नमक होता है. दरअसल, साधारण नमक को बनाने के लिए समुद्र, खारे पानी, झील आदि का प्रयोग किया जाता है. वाष्पोत्सर्जन के बाद इस तरह नमक में कई अशुद्धियां आ जाती हैं, जिसे प्रोसेस के बाद शुद्ध किया जाता है. ऐसे में साधारण नमक शरीर में जाने के बाद उच्च परिणाम नहीं दे पाता है.
रोजाना भोजन में इस्तेमाल करें सेंधा नमक, जानें फायदे…
सेंधा नमक जो कि पूरी तरह से प्राकृतिक है, इसे आप केलल व्रत आदि में ही नहीं बल्कि रोजाना भोजन में इस्तेमाल कर सकते हैं. सेंधा नमक भोजन से नमी को अवशोषित कर लेता है. जिससे बाद यह आसानी से पिघल कर पच जाता है. अगर आप सेंधा नमक का रोजाना सेवन करते हैं तो इससे शरीर में पानी का लेवल मेंटेन रहता है. साथ ही यह उच्च रक्तचाप में लाभकारी है.
