नई दिल्ली: धनतेरस के साथ ही दिवाली के त्योहार की तैयारियां शुरू हो जाती है। अब त्योहार हैं तो पकवान भी बनेंगे। आमतौर पर सब्जियों की तो ढेर सारी वैराइटी मिल जाती है। लेकिन कम मेहनत के लिए सिंपल सी पूड़ी ही बना लेती हैं। अगर आप कुछ हटके और टेस्टी खस्ता पूड़ी की रेसिपी इस बार फेस्टिवल्स में ट्राई करना चाहती हैं तो कच्चे आलू और चने की दाल ने बनी इन खस्ता पूड़ियों को जरूर बनाएं। नोट कर लें आसान सी रेसिपी।
कच्चे आलू और चना दाल की खस्ता पूड़ी
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- आधा कप चने की दाल
- एक कच्चा आलू बड़े साइज का
- आटा
- दो चम्मच सूजी
- नमक
- कलौंजी आधा चम्मच
- कुटी लाल मिर्च आधा चम्मच
- धनिया के बारीक कटे पत्ते
- कसूरी मेथी एक चम्मच
- हल्दी एक चौथाई चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
- सफेद तिल के बीज एक चम्मच
कच्चे आलू और चना दाल की खस्ता पूड़ी बनाने की विधि
- सबसे पहले चने की दाल को दो घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- जब ये अच्छी तरह से भीग जाए तो मिक्सी के जार में डालें। साथ ही कच्चे आलू को छीलकर धोकर पतले टुकड़े कर लें। और दोनों को साथ में बारीक पीसकर पेस्ट बना लें।
- अब किसी थाली में आटा लें और उसमे सूजी मिलाएं।
- साथ ही कलौंजी, बारीक कटी हरी धनिया, कसूरी मेथी डालें।
- साथ में कुटी लाल मिर्च और लाल मिर्च के साथ थोड़ा सा नमक डालें।
- अब तैयार आलू और चने की दाल के पेस्ट को डालकर मिलाएं।
- जरूरत के हिसाब से पानी डालकर कड़ा आटा गूंथ लें।
- अब इन आटे की पूड़िया बनाएं और ऊपर से थोड़े से तिल के बीज डालकर बेलें।
- बस तेल में सुनहरा तलें और तैयार हैं जबरदस्त खस्ता पूड़ी। इसे आप त्योहार के अलावा टिफिन में भी परोस सकते हैं।
